三聚(ju)磷酸鈉是一(yi)種無機(ji)物(wu)，化學(xue)式Na5P3O10，是一(yi)類無定形水溶性(xing)線(xian)狀聚(ju)磷酸鹽，常(chang)用于(yu)食品中(zhong)，作水分保持(chi)劑(ji)(ji)、品質改(gai)良劑(ji)(ji)、pH調(diao)節(jie)劑(ji)(ji)、金屬螯合(he)劑(ji)(ji)。

分子量：367.86413

分子式：Na5P3O10

CAS號：7758-29-4

英(ying)文別名：pentasodium triphosphate; Pentasodium Tripolyphosphate; Sodium Phosphate Tripoly; STPP; Triphosphoric acid, pentasodium salt; Pent-sodium Phosphate; Sodium triphosphate; Sodium Tripolyphos; sodium phosphate (3:1)

英文名稱：Sodium Tripolyphosphate

中文別(bie)名：磷酸五鈉; 焦偏磷酸鈉; STPP; 三聚磷酸五鈉

中文名稱(cheng)：三聚磷酸鈉(na)

InChI：InChI=1S/H5O10P3/c1-11(2,3)9-13(7,8)10-12(4,5)6/h(H,7,8)(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/p-5

EINECS號：231-838-7

描(miao)述：性(xing)狀 白色粉末。 熔點 622℃ 溶(rong)解(jie)性(xing) 易溶(rong)于水，其(qi)水溶(rong)液呈堿(jian)性(xing)。

水溶性：20 g/100 mL (20℃)

熔點(dian)：622℃

產品用(yong)途：用(yong)于肉(rou)類加工處理(li)、合成洗(xi)滌劑配方、紡(fang)織品染(ran)色，也用(yong)作分散劑、助溶劑等。

三聚磷酸鈉(na)具有(you)螯合、懸(xuan)浮、分(fen)(fen)散、膠(jiao)溶、乳(ru)化、pH緩沖(chong)等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(ye)水軟(ruan)水劑、制革(ge)預(yu)鞣劑、染色助劑、有(you)機合成催化劑、醫(yi)藥工業(ye)分(fen)(fen)散劑和(he)食(shi)品添加(jia)劑等。除出(chu)口STPP外，國內STPP消費(fei)主要集(ji)中(zhong)在(zai)洗滌劑行業(ye)，食(shi)品、陶瓷等。