丙(bing)二醇為(wei)一種(zhong)化(hua)學試劑(ji)(ji)，與水、乙(yi)醇及多種(zhong)有機溶(rong)劑(ji)(ji)混溶(rong), 其(qi)化(hua)學式為(wei) C3H8O2。常態下(xia)為(wei)無色粘稠液體，近乎(hu)無味，細聞微甜。丙(bing)二醇可用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)不飽(bao)和(he)聚酯樹脂的(de)原料.在化(hua)妝品、牙膏和(he)香皂中(zhong)可與甘油或山(shan)梨醇配合用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)潤濕劑(ji)(ji)。在染發(fa)劑(ji)(ji)中(zhong)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)調濕、勻發(fa)劑(ji)(ji)，也用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)防凍劑(ji)(ji)，還(huan)用(yong)(yong)(yong)于玻璃紙、增(zeng)塑劑(ji)(ji)和(he)制藥(yao)工業。中(zhong)文名(ming) 1,2-丙(bing)二醇 ，外文名(ming) 1,2-Propanediol ，別名(ming)：甲基乙(yi)二醇， 分(fen)子量(liang) 76.09 ，沸點(dian) 188.2℃ ，熔(rong)點(dian) －59℃ ，粘度 （20 ℃）56.0mpa.s， CAS號 57-55-6 EINECS號 200-338-0 閃 點(dian) 99oC 密(mi)度 1.036 折射率(lv) 1.431-1.433

1.用作樹脂、增塑劑、表面活(huo)性劑、乳(ru)(ru)化劑和(he)破乳(ru)(ru)劑的原料，也可(ke)用作防凍劑和(he)熱載體(ti)。

2.用作氣相色譜(pu)固定液、溶劑(ji)(ji)、抗(kang)凍(dong)劑(ji)(ji)、增塑劑(ji)(ji)及脫水劑(ji)(ji)。

3.載體溶劑(ji)(ji)(ji)(ji)；濕潤劑(ji)(ji)(ji)(ji)；保濕劑(ji)(ji)(ji)(ji)；抗(kang)結劑(ji)(ji)(ji)(ji)；抗(kang)氧化劑(ji)(ji)(ji)(ji)；組織改進(jin)劑(ji)(ji)(ji)(ji)；表面活性劑(ji)(ji)(ji)(ji)；穩定劑(ji)(ji)(ji)(ji)；增稠劑(ji)(ji)(ji)(ji)；面團調節劑(ji)(ji)(ji)(ji)；乳化劑(ji)(ji)(ji)(ji)；調味劑(ji)(ji)(ji)(ji)；賦形(xing)劑(ji)(ji)(ji)(ji)；加(jia)工助劑(ji)(ji)(ji)(ji)。GB 2760～96列為食品加(jia)工助劑(ji)(ji)(ji)(ji)。

主要(yao)用于各種香(xiang)料(liao)、色素、防腐劑(ji)的(de)溶(rong)劑(ji)，香(xiang)草豆(dou)、焙炒(chao)咖啡粒(li)、天然香(xiang)料(liao)等(deng)的(de)萃取溶(rong)劑(ji)。糖果、面包、包裝肉類、干酪等(deng)的(de)保濕、柔軟劑(ji)。亦可用作面條(tiao)、餡芯類的(de)防霉助劑(ji)。在(zai)豆(dou)乳中添加0.006%，可使加熱(re)時風味不變，制成(cheng)潔白有光(guang)澤的(de)包裝豆(dou)腐，油煎則體積膨(peng)大。

4.丙二醇是(shi)殺菌劑苯醚甲環唑的中間體(ti)。

5.作(zuo)溶劑(ji)，可將防腐(fu)劑(ji)、色素、抗氧化劑(ji)等難溶于(yu)水的(de)食品(pin)添(tian)加劑(ji)溶解于(yu)其中，再加入食品(pin)；有較(jiao)強的(de)吸濕(shi)性，對(dui)食品(pin)有保濕(shi)和抗凍作(zuo)用(yong)。我(wo)國規(gui)定可用(yong)于(yu)糕點，大(da)使用(yong)量為3.0g/kg。

6.可作為(wei)化(hua)妝品(pin)中保濕劑(ji)，軟化(hua)劑(ji)，溶劑(ji)等(deng)(deng)。食品(pin)行(xing)業中作為(wei)香精(jing)、煙油、食用色素的(de)溶劑(ji)、食品(pin)包裝柔軟劑(ji)、食品(pin)防粘(zhan)劑(ji)等(deng)(deng)。還可用于(yu)生產不(bu)飽和聚酯樹脂(zhi)、也(ye)是塑料(liao)(liao)的(de)增塑劑(ji)、脫水(shui)劑(ji)、表面活性(xing)劑(ji)、固(gu)化(hua)劑(ji)、粘(zhan)結劑(ji)的(de)原料(liao)(liao)等(deng)(deng)。還可用于(yu)油漆、涂料(liao)(liao)等(deng)(deng)行(xing)業。