肉豆蔻酸（Myristic acid），又(you)稱(cheng)為(wei)十四(si)烷酸，是一種(zhong)飽和(he)脂肪酸，分子(zi)式為(wei)C14H28O2，分子(zi)量為(wei)228.37，為(wei)白(bai)(bai)色至帶黃白(bai)(bai)色硬質(zhi)固體，偶為(wei)有光澤的結晶狀固體，或者為(wei)白(bai)(bai)色至帶黃白(bai)(bai)色粉末，無氣味。

在自(zi)然(ran)界以甘(gan)油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕(zong)櫚油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂(zhi)中。配制各種(zhong)食用香料(liao)(liao)。添加劑、金屬加工和香料(liao)(liao)的溶劑。

產品介紹

中文(wen)名(ming)肉豆(dou)(dou)蔻(kou)酸外文(wen)名(ming)Myristic acid別    名(ming)十(shi)四(si)(si)酸、豆(dou)(dou)蔻(kou)酸、十(shi)四(si)(si)(烷)酸分子(zi)量(liang)228.37CAS登錄(lu)號544-63-8EINECS登錄(lu)號208-875-2熔    點(dian)52-54 °C(lit.)沸    點(dian)250 °C100 mm Hg(lit.)水(shui)溶(rong)性<0.1 g/100 mL at 18 oC密    度0.862 g/cm3外    觀為白(bai)色至帶黃(huang)白(bai)色硬(ying)質固(gu)體，偶為有光(guang)澤的結晶狀固(gu)體閃    點(dian)144.8 ℃應    用(yong)配制各種食用(yong)香(xiang)料。添加劑、金(jin)屬(shu)加工和香(xiang)料的溶(rong)劑

中文(wen)同義詞：十(shi)四酸(suan);肉(rou)豆蔻(kou)酸(suan);豆蔻(kou)酸(suan);十(shi)四(烷(wan))酸(suan);十(shi)四烷(wan)酸(suan);正十(shi)四碳酸(suan);蔻(kou)酸(suan);特十(shi)四酸(suan)

英文名稱：Myristic acid

英文同義詞：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID

CAS號：544-63-8 

分(fen)子式：C14H28O2 

分子量：228.37 

EINECS號：208-875-2

產品性質

1. 性狀：為白色(se)至帶(dai)黃(huang)白色(se)硬質固體，偶為有光(guang)澤的(de)結晶狀固體，或者為白色(se)至帶(dai)黃(huang)白色(se)粉末，無氣味(wei)。

2. 相(xiang)對密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525

3. 相對(dui)密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622

4. 熔(rong)點（oC）：54

5. 沸點（oC,101.3kPa）：326

6. 沸點（oC,13.3kPa）：250.5

7. 沸點（oC,2.13kPa）：199

8. 折(zhe)射(she)率（70oC）：1.4723

9. 閃點（oC）：>110

產品用途

主要用(yong)作生產表面活性劑(ji)的原料(liao)，用(yong)于(yu)生產山梨醇(chun)酐(gan)脂(zhi)肪(fang)酸酯、甘油脂(zhi)肪(fang)酸酯、乙二醇(chun)或(huo)丙二醇(chun)脂(zhi)肪(fang)酸酯等。還可用(yong)于(yu)生產肉豆(dou)蔻酸異丙酯等。也用(yong)于(yu)消泡(pao)劑(ji)、增(zeng)香劑(ji)。按(an)我國(guo)GB2760-89規定可用(yong)于(yu)配制各種食用(yong)香料(liao)。